Zbudowana w 1804 r. chata rybacka jest jedną z głównych atrakcji Sarbinowa, wpisana jest także na listę zabytków. Zbudowana jest w konstrukcji ryglowo-szachulcowej, z bielonymi ścianami poprzecinanymi ciemnymi, dębowymi belkami. Dach chałupy został wiernie zrekonstruowany – oryginalny nie przetrwał niestety próby czasu. Ludność Sarbinowa w dawnych latach trudniła się przede wszystkim rybołówstwem i tego typu zadbane zabytki nawiązują do dawnych obyczajów, pozwalając na wyobrażenie sobie ówczesnego życia i warunków.